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麹専門スイーツのオンラインショップ『soran』オープン〜醤油の芳ばしさが薫る「W麹のチーズケーキ」発売開始〜


麹スイーツ専門のオンラインショップ「soran」

麹食品の企画販売を行うDデザイン(株)は麹スイーツ専門のオンラインショップ「soran」を1月21日にオープンしました。最近注目を集めるライトな健康志向層に向けて、ヘルシー且つ美味しさを追求した新しい麹スイーツを展開。

自家製の甘麹と醤油麹の2種を入れ(全材料の20%)、通常のチーズケーキより糖質を1/2に抑えたグルテンフリーの「W麹の醤油香るベイクドチーズケーキ(ホール)」と、ビスケット生地が入った「W麹の醤油香るスティックチーズ」を発売開始いたしました。

また、今年の春には、空き家を再生し週末カフェ「sora」をオープン予定です。ぜひお試しください。

「W麹」には、soran自家製の「甘麹」と「醤油麹」が入っており、しっとりと食べやすく、ほのかに醤油麹の芳ばしい香りがするチーズケーキに仕上げています。

「おいしい健康」、ライトな健康志向層への注目

100年時代に始まりこのコロナ禍に置いて健康志向への高まりもある一方で、最近の傾向として様々な飲食メーカーより「健康不健康食品(ヘルシージャンクフード)」が発売され、日経トレンディでも「おいしい健康」がランクインするなど、ライトな健康志向への注目が高まっています。健康に振り切った食品よりも健康への追求と美味しさの両立求められています。

soranこだわりの米麹

静岡産の米麹を仕入れ、soranのお店で甘麹を作っています。米麹に加える米は静岡コシヒカリを使用、より甘みが増すように米粒からお粥を作り、長時間発酵。当店はお酒から作る甘酒ではなく、アルコールが入っておらずお子様やアルコールが苦手な方でも安心して食べていただけます。
※米から作る甘酒なので、「甘麹」と称しています。

米麹の麹に含まれる酵素には、美容と健康の鍵を握る臓器といわれる腸の働きを活性化させるとともに善玉菌を増やし、消化促進・腸内環境改善・肥満防止・美肌づくり・免疫力アップといった、アンチエイジング効果が期待できるほか、疲労回復や美肌の維持や活性酸素の除去などに役立つビタミンB群必須アミノ酸やミネラル、食物繊維なども豊富に含まれています。

※写真左からトマト麹、甘麹、醤油麹(ケーキには甘麹、醤油麹を使用)

商品紹介

soranでは、静岡産の生麹を使用し長時間丁寧に米麹発酵させています。その米麹で作った自家製の甘麹と醤油麹の2種が、チーズケーキ全体の20%に入っています。健康・美容食品としても人気な麹をケーキに合うように発酵させたsoranのホールケーキはグルテンフリー、糖質50%カットで、身体に気を使う方でも安心して食べていただけます。お子様にも安心です。

一方で醤油麹の風味がお酒にも合い、日本酒、ワインなどでも美味しく召し上がりいただけます。チーズケーキのしっとり・とろり感を少し残しつつも、自然な甘みで口当たりも優しい一品に仕上げました。

  • W麹の醤油香るベイクドチーズケーキ(ホール)

説明:W麹の醤油香るチーズケーキは、ほのかに醤油の香りがし、温めて2度美味しい。
価格:1ホール15cm 送料別・料金3,300円(税込)

  • W麹の醤油香るチーズケーキのスティックタイプ
※スティックタイプのみ、下のクッキーに小麦粉を使用しておりますのでご注意ください。

説明:「甘いものが食べたくなる昼下がりには、片手でサクッと一本。 」バターを絡めたビスケットで、ヘルシーさと甘さを兼ね備えたスティックタイプ。
価格:1箱4本入(1,408円)・6本入り(2,112円)

「soran」のスイーツに込めた想い〜カラダ喜び、ココロ踊る〜

「soran」のスイーツには自家製の米麹を贅沢に使用しています。 麹菌発酵によって、私たちが「美味しい」と感じる旨味成分であるアミノ酸を生み出したり、甘味を引き出すほか、食品の保存性を高めてくれます。

「soran」の麹入りスイーツは、「健康のために仕方なく食べる」ではなく「美味しいから食べたい!」というポジティブな気持ちになれる「カラダもココロも大満足のスイーツ」。 

「健康・美容に良いものを食べたいけれど、美味しさを追求したい・デザートとして楽しみたい、満足したい」という方に、また大切な方との楽しい時間のお供に、ぜひ一度ご賞味ください。

会社概要

運営会社:Dデザイン株式会社
「soran」オンラインショップ:https://www.soran-s.com/

編集部からのコメント

編集部

抑えた甘さと酸味がちょっといいバランスで、とても美味しかったです。

編集部
温度的にはシャリシャリの食感がうまい!
  • この記事を書いた人

あまざけプレス

「あまざけプレス」は、甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報と知恵を発信しています。

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