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「飲むくず餅乳酸菌」がジャパン・フード・セレクション2022で金賞受賞！

株式会社船橋屋は、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、”飲むくず餅乳酸菌”が金賞を受賞いたしました。 受賞商品 金賞：「飲むくず餅乳酸菌」 船橋屋の看板商品であるくず餅は江戸から続く和菓子唯一の発酵食品。飲むくず餅乳酸菌はくず餅の発酵槽の中から発見した”くず餅乳酸菌®”を使った身体にやさしいドリンクです。 身体にやさしいものをそのままお届けしたいという想いから原料はお米と水・くず餅乳酸菌のみ。砂糖不使用、保存料不使用でお届けします。ほんの ...

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有機山田錦米使用「お米のジェラート」神戸の「田田田堂ーたたたどうー」より10月18日（火）発売！

兵庫県多可町産の有機山田錦を中心に、お米の新たな楽しみ方を発信するブランド「田田田堂」は、乳・卵・白砂糖不使用の「お米のジェラート」を10月18日より新発売します。 ジェラートのために特別に仕込まれた有機山田錦の特濃甘酒の甘みとコクを生かし、まろやかなのに後口さっぱり。 さらに産地よりすぐりの果実を使った自家製ソースや、カカオ、抹茶などのこだわりフレーバーを贅沢に使い、素材本来の味わいを生かしました。 アレルギーのある方や健康に気を使う方、動物性食品を避けたい方まで、どなたにも分け隔てなく楽しんでいただけ ...

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甘酒クラフトコーラ「kuracola」直売所オープン！新潟県柏崎市・阿部酒造

江戸時代から217年続く酒蔵「阿部酒造」の職人が、酒造りで培った「麹」のエッセンスを「コーラ」に取り入れ、甘酒クラフトコーラシロップ「kuracola」を開発。 「kuracola」は麹甘酒の優しい甘さと自然由来の素材を使用しています。保存料は使用せず無着色・無香料・ノンカフェインでつくることで、子どもから大人まで楽しめるクラフトコーラシロップができました。 酒蔵しか造れないクラフトコーラ「kuracola」 甘酒クラフトコーラ「kuracola」は、スパイスの刺激と麹甘酒のコクある優しい甘みが調和した、 ...

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～北アルプスと清流の恵み真心で包む～北安醸造-長野県

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第31回目の紹介記事は、長野県の北安醸造（ほくあんじょうぞう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部御社についてご紹介ください。 長野県大町市街北部、その名も大黒町に七尺（２ｍ強）にも及ぶ大黒天が在ります。大正12年、これにあやかり「大國正宗（だいこくまさむね）」と銘じて清酒の製造を始めたのが北安醸造の起こりです。後に「北安大國」と改銘。 創業以来、小谷杜氏、蔵人、社員が ...

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あまざけプレス特集 ご当地のあまざけ 全記事

～「南郷」ファンが高じて蔵を託された９代目の率いる酒蔵～矢澤酒造-福島県

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第30回目の紹介記事は、福島県の矢澤酒造店（やざわしゅぞうてん）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部御社についてご紹介ください。 1833年（天保4年）創業。日本酒の製造・販売をしています。主な銘柄は「南郷」です。昨年のInternational Sake Challengeの純米大吟醸部門で日本一となるトロフィー賞を受賞しています。 蔵がある矢祭町は東北地方最南端の町 ...

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ニュース プレスリリース 最新情報

北海道でつくった発酵バター使用 カンロ「至福の発酵バターキャンディ」発売！

カンロ飴やピュレグミなどでおなじみのカンロ株式会社は、2022年9月20日（火）より、まるで発酵バターを舐めるようなバター本来の旨味と軽やかさが味わえる「至福の発酵バターキャンディ」を発売します。 「発酵バター」とは、生クリームからバターに加工する工程で乳酸菌を加え、その後発酵させるひと手間を加えたものです。材料には北海道でつくった発酵バターを使用し、発酵バター特有の芳醇なコクや軽やかな旨みを本格再現しました。 さらに北海道産生クリームで上品な味わいに仕上げています。飴粒のフォルムにもこだわり、まるで角切 ...

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あまざけプレス特集 ご当地のあまざけ 全記事

～県産素材の豊かな恵みを～藤勇醸造-岩手県

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第29回目の紹介記事は、岩手県の藤勇醸造（ふじゆう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部御社についてご紹介ください。 鉄と魚とラグビーの街、岩手県釜石市で味噌・醤油を中心に製造販売しています。 明治35年(1902)、初代釜石製鉄所所長の後押しを受け、初代 藤井勇助が味噌の醸造会社として、藤勇醸造の前身である藤勇商店を創業しました。 後に、製鉄が盛んだった九州地方とのつ ...

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ヒトとワンコがいっしょに楽しめる「飲む点滴！白桃の生甘酒スムージー」

株式会社ワンズデイリーは、ヒトとワンコがシェアして楽しめるヘルシーおやつ「飲む点滴！白桃の生甘酒スムージー」を開発しました。 商品概要 「白桃の生甘酒スムージー」ヒトとワンコがシェアできるスムージー 白桃の生甘酒スムージー（3個セット）※BOX付き価格：¥2,000 税込 原材料は「こうじの甘酒」と「白桃」のみ！ご縁あって、明治初頭から続く老舗こうじ店が手がけるおいしい甘酒を仕入れることができ、めちゃウマなスムージーができあがりました。こうじから作る甘酒は、ノンアルコールで「飲む点滴」と言われるくらい栄養 ...

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あまざけプレス特集 ご当地のあまざけ 全記事

～伝統と革新性のハイブリッド酒蔵を目指したい～武勇-茨城県

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第28回目の紹介記事は、茨城県の武勇（ぶゆう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部御社についてご紹介ください。 江戸末期、慶応年間にここ結城の地にて酒造りをはじめる。国の重要無形文化財の結城紬の産地でもある。茨城県ではあるが栃木県の日光山より日光おろしの吹く地域で下野の国にある風土に近い。 製造過程 -Produce- 編集部甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工 ...

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『キャビアプリン』が人気の「Maison de Purin」が、GINZA SIXに期間限定出店 ！

株式会社エムワイフーズ は、この度同社が運営する「Maison de Purin（メゾン・ド・プリン）」を GINZA SIX に、2022年9月6日（火）〜2022年10月2日（日）の約1カ月間 " 期間限定出店 " いたします。 POPUPでは、「そのままでも、お酒にも合う、極上の大人プリン」として拘り抜いた６商品を、メインラインナップとして発売いたします。この度、お買い求めいただきやすい価格へと価格改定いたしました。通販も可能です。 是非、この機会に「極上の大人プリン」をご賞味ください。 Maiso ...

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2022/8/4

尾関健二教授、株式会社コラゾン、ぶんご銘醸株式会社の共同研究により開発された米麹甘酒「A amasake」が7月1日より全国一斉発売。市販の甘酒と比較し約6倍のレジスタントプロテインを含有。

金沢工業大学応用バイオ学科の尾関健二教授、株式会社コラゾン、ぶんご銘醸株式会社の共同研究により開発された米麹甘酒「A amasake」が、株式会社コラゾンから7月1日より全国一斉発売されます。 米麹甘酒「A amasake」は、米麹由来の腸内環境の改善に役立つ難消化性タンパク質「レジスタントプロテイン」を高含有する特徴をもちます。 続きを読む（外部サイトに移動）

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2022/6/22

生甘酒をベースにした、ギルトフリーな腸活スイーツ。

忙しない毎日の生活に癒やしのおやつ時間を！　生甘酒×フルーツの「美腸麹スイーツ」は、食べるほどヘルシーに美しくなれる、毎日取り入れたい一石二鳥のおやつだ。 続きを読む（外部サイトに移動）

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2022/6/8

いちごスイーツ専門店「いちびこ」4種のベリーを使った濃厚ストロベリースムージー

いちごスイーツ専門店「いちびこ(ICHIBIKO)」から、6月限定の新作メニュー「ベリーストロベリースムージー」「ベリーストロベリームース」が登場。2022年6月1日(水)から6月30日(木)までの期間で発売される。 続きを読む（外部サイトに移動）

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