【試飲レポ】タニカ - 赤ちゃんも大人も飲みやすい、酵素がはたらくやさしい甘酒

本格的な夏を迎え、厳しい暑さが続く季節となりました。
強い日差しや連日の猛暑で、疲れやだるさ、食欲の低下を感じている方も多いのではないでしょうか。

そんな夏の栄養補給におすすめしたいのが、やさしい甘みと豊かな栄養が魅力の甘酒です。
「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒は、毎日の健康維持はもちろん、夏バテ対策や水分・栄養補給にもぴったりの発酵飲料です。

今回は、岐阜県にある日本有数のヨーグルトメーカー「ヨーグルティア」の製造元、「タニカ電器」の甘酒を編集部が実際に試飲し、味わいやおすすめポイントをご紹介します。

今回の甘酒

タニカは、1971年に日本で初めてヨーグルトメーカーを開発した、発酵機器のパイオニア企業です。
以来、「家庭で手軽に発酵食品を楽しめる環境づくり」を目指し、長年培ってきた温度制御技術を生かした製品開発を続けています。
現在ではヨーグルトだけでなく、米麹甘酒や塩こうじ、味噌、天然酵母など、さまざまな発酵食品づくりに対応した発酵用発酵器を展開し、多くの発酵ファンから支持を集めています。

また、製品の販売にとどまらず、公式サイトやSNS、レシピコンテンツなどを通じて発酵食の魅力や楽しみ方を発信するほか、料理研究家や発酵の専門家との連携、イベントへの出展などを通じて、発酵文化の普及にも積極的に取り組んできました。
近年は健康志向の高まりや発酵食品への関心の拡大を背景に、自宅で甘酒や発酵調味料を手づくりしたいというニーズにも応え、発酵をより身近なものにする企業として存在感を高めています。

タニカのあまざけのこだわり

「タニカのあまざけ」は、米麹や酒粕をそのまま使う一般的な甘酒とは異なり、米麹から抽出した独自の8種の酵素を使用しています。
この酵素が、お米のでんぷんやたんぱく質に働きかけ、お米由来の自然な甘みを引き出します。
砂糖を加えなくてもやさしい甘さを感じられるのは、酵素の力でお米の成分を丁寧に分解しているためです。

甘酒づくりにおいて大切なのは、よい原料を選ぶことだけではありません。
お米と酵素の力をしっかり引き出すためには、酵素が働きやすい温度を保ち、急がず、じっくり時間をかけることが欠かせません。

「タニカのあまざけ」は、自社工場で独自に開発した温度管理機器を用いて仕込んでいます。
発酵メーカーとして培ってきた温度管理の考え方を食品づくりにも活かし、お米と酵素が働きやすい環境を整えながら、ゆっくりと甘みを引き出しています。

テイスティングレポート

テイスティングはこちらの「タニカのあまざけ」を頂きました。

タニカのあまざけ

商品名： タニカのあまざけ
名称： 甘酒
原材料： 米（国産）、酵素
使用米： 岐阜県産コシヒカリ「姫栗田沢米」
米の特徴： 契約農家が育てた単一原料米
内容量： 300g

【特徴】
砂糖不使用。毎日続けやすいシンプルな甘酒「タニカのあまざけ」は、砂糖を加えず、お米が持つ自然な甘さを引き出しています。
アルコール0.0％のため、お子さまから大人まで家族で楽しみやすく、朝の一杯、午後の間食代わり、お風呂上がり、就寝前の温かい一杯など、さまざまなシーンで取り入れていただけます。

まとめ

今回試飲した「タニカのあまざけ」は、お米本来のやさしい甘みを活かした、毎日でも飲み続けたくなるような一杯でした。独自の酵素を使用し、発酵器メーカーならではの温度管理技術によって仕上げられていることもあり、甘酒特有の重たさやくどさを感じにくく、すっきりとした飲み口が印象に残りました。

また、砂糖不使用・アルコール0.0％のため、小さなお子さまから大人まで家族みんなで楽しめるのも魅力です。朝食のお供やおやつ代わり、お風呂上がりの一杯など、日常のさまざまなシーンで気軽に取り入れられると感じました。

発酵食品を長年研究・開発してきたタニカだからこそ生まれた、シンプルながらこだわりの詰まった甘酒。甘酒が好きな方はもちろん、「甘酒は少し甘すぎる」というイメージを持っている方にも、一度試してみてほしい商品です。

メーカーについて

タニカ電器販売株式会社

〒507-0027　岐阜県多治見市上野町5-5
TEL：0572-24-4315
公式サイト：https://tanica.jp/
オンラインショップ：https://subaruya.com/

編集部のコメント

　今回はタニカ電器さんの甘酒をご紹介しました！麹を使わずに独自開発の甘酒酵素を使用した甘酒でした。
家庭用発酵器はとても魅力的！甘酒含め、チェックしてみてください！
https://amazake-press.com/