地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。
今回は、滋賀県の美冨久酒造を特集します。
メーカーについて -About-
ー御社についてご紹介ください。
１９１７年創業、東海道五十三次・50番目の宿場町「水口宿」の西の入り口に位置する酒蔵。山廃仕込をはじめ伝統的な手作りによる酒造りと吟醸造りによる徹底した品質管理の酒造りを行う日本酒の蔵元。
酒や糀を使った料理を提供するカフェや蔵見学などを通して常に酒文化を創造しています。
製造過程 -Produce-
ー甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。
滋賀県が誇るブランド米「みずかがみ」を使用し、ラベルも米のパッケージをそのまま採用したお使い物にもお土産にも最適な甘酒。
上品な甘さが特徴で冷やすか温めてストレートで楽してもらえる様に米こうじだけではなく米も使ってバランスを考えた甘酒です。
商品 -Product-
ーいちおし商品と、その特徴について教えてください。
近江の甘酒みずかがみ
健康のために毎朝朝食の代わりにコップ一杯飲まれたり、フルーツジュースで風味を付けたりしながらキリっと冷やしてストレートで飲まれることが多いです。
カフェでの提供もしている事から若い女性を中心にお子様からご年配の方まで女性を中心に広い世代に楽しんでいただいております。
メッセージ -Message-
ー地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。
蔵元のある地域は「甲賀市」。
甲賀忍者の郷として知られ、六古窯の一つ伝統焼き物「信楽焼」の産地でもあります。
また、滋賀県の中でも酒蔵が一番多い市であるため毎年3月末に「春の東海道酒蔵めぐり」を開催し、その中心蔵としてイベントを盛り上げています。
ー最後に、読者へのメッセージをお願いします！
品質で有名な「近江米」の中でも県が渾身の技術で開発し育てられた「みずかがみ」を甘酒にしていますので一度お試しください。
商品詳細 -Product Details-
今回ご紹介した甘酒メーカーについて
美冨久酒造株式会社
滋賀県甲賀市水口町西林口３－２
公式サイト：mifuku.co.jp
オンラインショップ：https://mifuku-shop.jp/SHOP/202.html
