HOME > CM Tooltip Glossary > 種麹 2021年11月15日 種麹(Koji Starter)とは、一般に麹菌の種(胞子)のことを言います。種麹を用いて様々な原料から「麹」を造ります。 Twitter Share LINE URLコピー この記事を書いた人 あまざけプレス 「あまざけプレス」は、甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報と知恵を発信しています。 -