HOME > CM Tooltip Glossary > 蒸米 2021年11月15日 蒸米とは、日本酒を作る過程などで米を蒸すことを言います。蒸米によって粘りのある米になり、麹菌が繁殖しやすい環境がつくられます。 Twitter Share LINE URLコピー この記事を書いた人 あまざけプレス 「あまざけプレス」は、甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報と知恵を発信しています。 -