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麹

: 甘酒クラフトコーラ「kuracola」直売所オープン！新潟県...

江戸時代から217年続く酒蔵「阿部酒造」の職人が、酒造りで培った「麹」のエッセンスを「コーラ」に取り入れ、甘酒クラフトコーラシロップ「kuracola」を開発。「kuracola」は麹甘酒の優しい甘 ...

2022/10/18

: ～特別に選び抜いた味噌「銀座KUKI特選」と特製クッキー ...

ひかり発酵滋養株式会社は、敬老の日に向けたご長寿のお祝いとしてお贈りいただける「銀座豉特選」味噌󠄀のギフトセットを、2022年9月1日（木）～9月14日（木）の期間限定で、お得な価格で販売いたします。 ...

2022/8/30

: 宝来屋本店-福島県 100年伝承の糀で作る昔なつかしい米糀の...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第25回目の紹介記事は、福島県の宝来屋本店（ほうらいやほんてん）を特集します。メ ...

2022/8/12

: Dr.Foods、世界初の「植物性培養フォアグラ」を完成　W...

株式会社Dr. Foodsは、世界初の「植物性培養フォアグラ」を完成いたしました。 2022年7月2日（土）より、サステナブルなレストラン WAYBACK BURGERS 表参道店にて、植物性培養フォ ...

2022/6/29

: 体験型ゲストハウス【酒坊“SHUBOU”-多満⾃慢】『生化...

有限会社商家は、昨年7⽉17⽇（⼟）、東京都福⽣市の⽯川酒造敷地内に、酒蔵敷地内併設施設としては東京都初（当社調べ）となる体験型ゲストハウス『酒坊“SHUBOU”-多満⾃慢-』をオープンしました。時 ...

2022/6/14

: 大豆と発酵メニューのテイクアウトカフェ「SOY BREWER...

次世代納豆「SOYFFEE」を開発する株式会社Shonan Soy Studioは、株式会社norm. とコラボし、神奈川県・茅ヶ崎市に「SOY BREWERY（ソイブリュワリー）」という発酵と大豆の ...

2022/4/26

: 恵みのシリーズから新発売！そうけんらぼ「恵みの麹ぽかぽかスー...

心も体もぽっかぽか♪栄養いっぱいの恵みの麹ぽかぽかスープをどうぞお試しください。お子様からお年寄りまで、すべての世代で安心してお召し上がりいただける商品となっております。恵みの麹ぽかぽかスープ株式 ...

2022/2/25

: 神戸御影の名店ブーランジェリービアンヴニュが麹発酵製品「サ...

発酵技術を使用して、プラントベースの新食品素材とアップサイクル製品を開発する有限会社ソーイの開発した麹発酵製品「SANACARPE®サナカルペ」が神戸御影の名店ブーランジェリービアンヴニュの健康シリ ...

2022/2/9

: 【イベントレポート】室町時代創業の糀屋三左衛門がフードクリエ...

室町時代創業の種麹メーカー株式会社糀屋三左衛門（所在地：愛知県豊橋市、代表取締役社長：村井裕一郎）は、11月3日(水)、主催するプロジェクト「KOJI THE KITCHEN」のキックオフイベント ...

2021/12/10

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