阿蘇を味わえるご当地醤油屋を目指して日々奮闘中、七福醬油店-熊本県

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第16回目の紹介記事は、熊本県の七福醬油店（しちふくしょうゆてん）を特集します。

メーカーについて -About-

編集部

御社についてご紹介ください。

創業大正8年の熊本県阿蘇小国町にある七福醤油店と申します。

筑後川源流の透明度が高く冷たい、柔らかな水でつくる醤油。大地の恵みが生んだ水にこだわって、醤油をつくり続けています。温泉地でも有名な阿蘇郡小国町。杖立温泉・わいた温泉・黒川温泉でもご愛顧頂いております。

甘く、ほどよいとろみのある醤油や、昔懐かしい麦味噌、阿蘇小国郷のお米でつくった甘酒などを取り扱っています。

製造過程 -Produce-

編集部

甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。

甘酒って体にいい。でも、あの独特な甘ったるさが苦手。以前、お客様からよく言われていました。

甘酒が苦手な方でも飲みやすい後口スッキリした甘酒を作りたい。
実は弊社の社長も甘酒は苦手なほうで・・・「甘酒が苦手な人でも飲みやすい甘酒をつくる！」というテーマのもと、開発をはじめました。

製造する際の繊細な温度管理にこだわり、お米の自然な甘さを活かし、スッキリとしつつ、コクのある味を作りだしています。水の美味しい阿蘇のお米100％で作ったノンアルコールの甘酒です。砂糖も添加物も一切使用せず、米と米こうじのみでつくった甘酒です。

商品 -Product-

編集部

御社のいちおし商品とその特徴について教えてください。

• 「七福甘酒900ml」

日常的に飲むのには、「七福甘酒900ml」がおすすめ！

【特徴】米と米こうじのみでつくる自然な甘さ。後口スッキリと、さらっと飲みやすい甘酒。水の旨い阿蘇でつくった阿蘇米100％を使用しています。

【飲み方】そのまま飲んでも、冷やしても、温めても美味しくお召し上がり頂けます。白湯、牛乳や豆乳など割るのもおすすめです。

健康が気になっている方や、甘酒が苦手だったけど、これなら飲みやすいというお声をたくさん頂いております。

メッセージ -Message-

編集部

これから挑戦したいことを教えてください。

地元阿蘇の食材や特産物を原料とした加工品を今後も開発していきたいです！
七福甘酒も地元阿蘇のお米のみで製造している、弊社にとって初めての地元食材使用の商品でした。

現在は、熊本のトマトを使用した肉専用ソース「阿蘇の肉ソース」も製造販売しております。
そして、新商品として、熊本トマトを酵素発酵させ、梅の花乳酸菌を加えたドリンクの素「酵素シロップ阿蘇まるごと搾り」をリリース予定。どうぞ宜しくお願い致します。

編集部

最後に、読者へのメッセージをお願いします！

このような機会を頂き、ありがとうございます。「七福甘酒」に少しでも興味を持って頂けたら、とても嬉しいです。
家族で経営している醤油屋ですが、今後も頑張って商品をつくっていきます。

現在、阿蘇の綺麗な四季折々の日常風景、弊社の商品情報、阿蘇の観光情報などを、自社ホームページ、InstagramやFacebookなどで積極的に更新していっております。よかったら、「七福醤油店」フォロー宜しくお願い致します！

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メーカーのコメント

自然な甘さと後口スッキリとした飲みやすさのバランスにこだわってつくったノンアルコール甘酒です。水の美味しい阿蘇だからこそできた美味しい米と米こうじのみを原料としています。飲みやすいから日常的に飲み方のアレンジもしやすい甘酒です。是非宜しくお願い致します。

今回ご紹介した甘酒メーカーについて

合資会社七福醬油店
https://shichifukushoyuten.com/
熊本県阿蘇郡小国町宮原1734-4