塩麹


塩麹は、塩と麹と水を混ぜてつくった調味料です。
常温で1週間寝かしたら完成です。塩麹は野菜に和えたり、鶏肉や魚にまぶして置くだけで素材の旨みを引き出しておいしくしてくれます。

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あまざけプレス

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