国産素材のお菓子作りにこだわる大阪のパティスリーGOKANの創業シェフの原点プチ・プランスが、新たに、”発酵”をテーマにしたスイーツブランドが9月1日（金）オープンします。
発酵素材×こだわり素材
＜プチ・プランス＞が長年のお菓子作りで出会った「こだわりの素材」と「発酵素材」をかけ合わせることで、”美味しい”や保存性の高さ”を超えた発酵素材の新たな可能性をお届けします。
- 乳酸菌を加えてコクを増した発酵バター全商品に使用。
チーズ、チョコレートなどお菓子作りに適したものに加え、米麹、甘酒、白味噌、乳酸菌などの日本の食文化に根付いた「発酵素材」を取り入れ、新しいスイーツを創りました。
- 約10種の発酵素材の旨味たっぷりスイーツ登場！
Wチーズ、Wショコラをはじめ、HAKKOレモンケーキや、発酵バターのフルーツケーキ、発酵させた生地に乳酸菌を加えて焼き上げたシュトーレンなど。
商品概要
●Wチーズ＆ショコラ 4本入り 税込1,620円（数量限定販売）
「Wチーズ」
フロマージブランを使用したチーズプリンに、フランス産とオーストラリア産チーズを使用した濃厚なチーズテリーヌを掛け合わせたとろとろなおいしさのWチーズ。
「ショコラチーズ」
ドミニカ産、ガーナ産カカオマス使用のショコラプリンに、コクのあるのショコラテリーヌを掛け合わせたWショコラ。深みとコクのあるテリーヌとやさしいプリン。2層仕立てだからこそのお味をお楽しみください。
＊使用発酵素材：フランス産・オーストラリア三チーズ、ドミニカ産、ガーナ産、ベルギー産チョコレート
●塩麹レモンのバウムクーヘン 税込1,296円
香り豊かな発酵バターと日本の伝統的な発酵素材である塩麹。発酵素材を掛け合わせることで生まれるコク、深み。一層ずつ丁寧に焼き上げた生地はしっとりふわふわです。レモンを加えてさっぱりとした後味に仕上げP.P.HAKKO自慢の逸品が出来上がりました。
＊使用発酵素材：発酵バター×塩麹
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