地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。
今回は、福井県の豊酒造を特集します。
メーカーについて -About-
編集部のコメント
御社についてご紹介ください。
【華燭（かしょく）】の蔵元 豊酒造株式会社は、宝暦三年（１７５３年）創業。めがねの町で有名な鯖江市にて家族で営む少量生産の小さな酒蔵です。
福井県産米のみを使用し、福井の気候風土で醸す【食に寄り添う地酒】をコンセプトに製造しております。
近年は、スパークリング日本酒などの新しい日本酒にも積極的に挑戦しています。
製造過程 -Produce-
編集部のコメント
甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。
製造当初は米麹のみを使用した甘酒でしたが、先代がより濃厚な味わいを皆様に届けたいと考え、もち米と酒造用米麹を使用した濃厚だけど後味がすっきりな甘酒を作り上げました。
気温や米麹の出来具合により水加減や製品温度を調節し、常に高品質な商品を提供しております。
商品 -Product-
編集部のコメント
いちおし商品と、その特徴について教えてください。
華燭 食べる甘酒
もち米の甘みを清酒用麹の力で最大限引き出した本造り甘酒です。
スプーンですくって食べられるほどの濃厚タイプですので、そのまま食べるだけでなく、料理の甘味料として使ってもOKです。
メッセージ -Message-
編集部のコメント
地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。
日本海側随一のつつじの名所である【西山公園】では、無料の動物園も併設しており、連日多くの方にお越しいただいております。特にレッサーパンダが人気です。
編集部のコメント
最後に、読者へのメッセージをお願いします！
酒蔵が造る本造りの濃厚甘酒です。
唯一無二の濃厚さですので是非この機会にお試しください。
商品詳細 -Product Details-
今回ご紹介した甘酒メーカーについて
豊酒造株式会社
福井県鯖江市下野田町38-70
公式サイト：https://www.yutaka-shuzou.com/
オンラインショップ：https://kashoku.shopselect.net/
