石川酒造-東京都 伝統とチャレンジ

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、東京都の石川酒造（いしかわしゅぞう）を特集します。

メーカーについて -About-

編集部のコメント

御社についてご紹介ください。

1863（文久3）年創業。敷地には国の登録有形文化財に指定された建造物が6棟あり、レストラン、買い物が楽しめる「酒飲みのテーマパーク」。

日本酒の「多満自慢」、地ビールの「多摩の恵」が楽しめ、季節ごとの日本酒、ビールの魅力に出会うことができる酒蔵になっています。

銘酒「多満自慢」は「多摩の心をうたいつつ、多摩の自慢となるよう、多くの人たちの心を満たすことができたら」という願いをこめて命名されました。

製造過程 -Produce-

編集部のコメント

甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。

近年の健康志向ブームとアルコール飲料以外の商品展開を考えた結果、清酒製造で培った米麹と技術で新たなる商品が開発出来るのではないかと思い、それらをベースにした甘酒を開発するに至りました。

商品 -Product-

編集部のコメント

御社のいちおし商品とその特徴について教えてください。

現在はベーシックな米・米麹のみを原料としたやさしい甘味の甘酒を展開しています。
ストレートで飲んでも、冷やしても温めても、甘味料やシロップとしてもご活用いただけるクセのない甘酒に仕上げています。
ノンアルコール・無添加なので老若男女問わず召し上がることができます。

メッセージ -Message-

編集部のコメント

これから挑戦したいことを教えてください。

フレーバー甘酒やフルーツ甘酒などを検討中です。

編集部のコメント

最後に、読者へのメッセージをお願いします！

お米の旨み爆発　石川酒造
弊社の特徴であるお米の旨さを感じることのできる商品となっています。
少量なので「あま酒を飲んだことないよ」「最近あま酒は体にいいって聞くけど量が多くてハマらなかった時心配だわ」などと心配されている方にオススメになっています。
楽しみ方は様々なので色々挑戦してみてください！そして蔵元もあっと驚く食べ方を教えてください！！
これを機会に「多満自慢」「多摩の恵」を飲んでみてください！

おすすめの商品 -Product Recommendations-

メーカーのコメント

地下150ｍから汲み上げる地下水と米麹にこだわって丁寧に仕込んだやさしくてまろやかなあま酒です。

小容量なので少量楽しみたいときや初めて試す方にオススメの商品です。

今回ご紹介した甘酒メーカーについて

石川酒造株式会社
https://www.tamajiman.co.jp/
東京都福生市熊川1番地