「食べる“わくわく”を世界中に」をコンセプトに、調味料、乾燥食品を始めとする加工食品の製造・販売を行う三共食品株式会社は、「FOODBASE」ECサイトにて米麹飲料(甘酒)を2024年6月26日に販売いたしました。
販売を記念して、甘酒レシピを3つ公開しています！
あまざけレシピ
①白身魚の粕焼き （1人前）
・白身魚(今の季節カレイなど)
・米麹飲料(甘酒) 100cc
・塩
(1)米麹飲料(甘酒)100ccに1時間ほど漬け込む。
(2)オーブンで焼く前に塩を一振りし、焼き目がつくまで焼く。
②粕汁 （2人前）
・米麹飲料(甘酒) 100cc
・出汁 200cc
・白味噌 大さじ1.5
・塩鮭 1切れ
・大根 1/7
・人参 1/3
・油揚げ 1枚半
・青ネギ 少々
・醤油 小さじ2
・生姜 小さじ1
(1)鍋に米麹飲料(甘酒)、出汁をいれ、少しだけ煮立たせる。
(2)それぞれ野菜をカットし鍋に食材を入れ大根、人参が柔らかくなるまで火を入れる。
(3)お皿に持って、ネギを散らし完成。
③鶏と大根の甘酒煮
・鶏(モモ、手羽先どちらでも可) 250グラム
・米麹飲料(甘酒) 100cc
・出汁 100cc
・大根 1/5
・醤油 大さじ1.5
・塩 少々
・酒 小さじ2
(1)鶏肉を米麹飲料(甘酒)に1時間漬け込む。
(2)出汁、鶏肉、漬けた甘酒の汁、大根、醤油、塩、酒を入れ煮立たせ、味が染み込むように、キッチンペーパーを上から被せる。
(3)15分ほど弱火で煮立たせる。
(4)味がしっかりと入ったら完成。
編集部
あまざけで、夏バテ対策しましょう！
