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麹

発酵文化を次世代へ受け継ぐ 「食の未来を輝かせる25人」に糀...

創業以来600年、種麹(麹菌)を製造販売する株式会社糀屋三左衛門(本社:愛知県豊橋市牟呂町内田111-1 / 代表取締役社長 村井三左衛門)は、グローバルビジネス誌「Forbes JAPAN」2025 ...

2025/10/21

【試飲レポ】花の舞酒造-県産米100%の高品質あまざけ

季節の変わり目は体調を崩しやすく、毎日の食生活に気を配りたい時期。最近咳き込んでいる方をちらほらと見かけます。そんなときに頼れるのが、米こうじの力でやさしい甘さを引き出した甘酒です。近年は栄養補給や美 ...

2025/9/30

【試飲レポ】ぶんご銘醸-残暑を乗り越える!多種多様な甘酒を徹...

9月に入り暦の上では秋ですが、まだまだ暑さが続いています。夏の疲れも残りやすく、体調管理に気を使う時期ですよね。そんな時におすすめしたいのが、栄養たっぷりで「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒です。 今回は大 ...

2025/9/9

発酵と菌で腸から整える!腸活ブランドAubの5商品がAI食事...

腸内細菌の研究をベースに腸ケア商品を開発するAuB株式会社(東京、代表取締役 鈴木啓太)は、累計会員数1,200万人超・国内No.1*¹のAI食事管理アプリ『あすけん』の開発・運営を行う株式会社ask ...

2025/8/26

発酵の力で断食をサポート!麹と甘酒を活用した『FASTING...

株式会社ALFOR(本社:山形県酒田市、代表取締役:池田洋平)は、2025年9月1日(月)発売予定の新商品「FASTING BOX」のインフルエンサー向けお披露目会を8月9日(土)に東京都港区で開催し ...

2025/8/19

抹茶の日(2月6日)に、抹茶ラテ専門ブランド「MATCHA&...

MATCHA& が新メニューを提供開始! 抹茶×発酵食品・スーパーフードのオリジナルラテが登場 MATCHA&(抹茶アンド)は、オリジナル抹茶ラテを提供する直営カフェを東京・清澄白河で ...

2025/2/25

米どころ新潟から環境配慮を考えようお米のマグカップで楽しむ ...

新潟の甘酒専門店「古町糀製造所」は、米から作られるマグカップを導入します NSGグループの株式会社古町糀製造所が運営する糀甘酒専門店「古町糀製造所(ふるまちこうじせいぞうしょ)」は、環境配慮の取り組み ...

2025/1/29

ひかり味噌󠄀 2025年春夏新商品発売 ヨーグルトのような新...

ひかり味噌󠄀株式会社は、2025年春夏新商品として、新感覚甘酒『晴れのち糀』を発売いたします。 白麹由来のクエン酸の酸味と、麹の甘みが調和された、ヨーグルトのような爽やかな味わいの甘酒です。 2025 ...

2025/1/24

発酵食品ブランド「フードコスメORYZAE」が米麹甘酒を販売...

株式会社オリゼが運営する発酵食品ブランド「フードコスメORYZAE(オリゼ)」は、1月23日(木)〜1月29日(水)の期間限定で、渋谷スクランブルスクエアにてPOPUPを開催いたします。 フードコスメ ...

2025/1/16

甘さすっきり 沖縄の塩でつくった塩甘酒

マルコメ株式会社から、夏に向けた新ラインナップのお知らせ。人気のプラス糀 糀甘酒シリーズの新たなラインアップとして「プラス糀 糀甘酒LL 沖縄の塩」を3月上旬より全国で販売。 熱中症が心配な夏の水分補 ...

2025/1/9

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島根の老舗製粉会社と醸造所が共同開発-発酵と大豆の融合商品「きな粉あまざけ」絶賛発売中!

2025/11/18

中善酒造店-長野県 恵まれた自然が酒蔵

2025/11/11

中埜酒造-愛知県 伝統の技と新しい技術に支えられた蔵

2025/11/4

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