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発酵料理

: 1台2役！発酵調理も低温調理も愉しめる「コンパクト発酵メーカ...

BRUNO株式会社は、⼤⼈を愉しむライフスタイルブランド「BRUNO（ブルーノ）」より、発酵調理も低温調理も愉しめる「コンパクト発酵メーカー」を4月21日（金）に発売いたします。発酵の「つくる」と「 ...

2023/4/12

: 善玉菌を増やす「こな納豆」×無添加はと麦麹入り「みそ玉」でカ...

そのもの株式会社は、『みそ工房miso＊miso』とコラボして、こな納豆をふんだんに使った『みそ玉』を開発しました。こな納豆入りみそ玉今回開発した『こな納豆入りみそ玉（COCORO美人MISO×こ ...

2023/2/10

: 北海道でつくった発酵バター使用カンロ「至福の発酵バターキャ...

カンロ飴やピュレグミなどでおなじみのカンロ株式会社は、2022年9月20日（火）より、まるで発酵バターを舐めるようなバター本来の旨味と軽やかさが味わえる「至福の発酵バターキャンディ」を発売します。「 ...

2022/9/20

: ～特別に選び抜いた味噌「銀座KUKI特選」と特製クッキー ...

ひかり発酵滋養株式会社は、敬老の日に向けたご長寿のお祝いとしてお贈りいただける「銀座豉特選」味噌󠄀のギフトセットを、2022年9月1日（木）～9月14日（木）の期間限定で、お得な価格で販売いたします。 ...

2022/8/30

: Dr.Foods、世界初の「植物性培養フォアグラ」を完成　W...

株式会社Dr. Foodsは、世界初の「植物性培養フォアグラ」を完成いたしました。 2022年7月2日（土）より、サステナブルなレストラン WAYBACK BURGERS 表参道店にて、植物性培養フォ ...

2022/6/29

: ～簡単に美味しい発酵料理が学べるだけでなく作家さんの器を使っ...

巷で人気の「発酵料理教室」に着目し、発酵料理教室のストーリーとおうちで作れる発酵料理を読者の皆様にお届けする連載企画。第6回目の紹介記事は、糀＊香kuraを特集します。発酵料理について - ...

2022/6/3

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