脂質

脂質は、5大栄養素の一つであり、人の重要なエネルギー源です。三大栄養素の中でも最も高いエネルギーを得ることができます。
脂質は、細胞膜や核膜を構成したり、皮下脂肪として臓器を保護したり、体を寒冷から守ったりする働きもあります。摂取すぎると肥満になることがあります。

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