浸漬 | あまざけ発酵プレス｜毎日をあまざけと発酵で健康生活、米こうじの活用、甘酒発酵プレス / Amazake Hakko Press

浸漬（しんせき）とは、炊飯前に白米を水に漬け、白米に適切な水分を吸わせることです。