グルタミン酸

グルタミン酸は、アミノ酸20種類の１つで、リラックス成分であるGABA（ギャバ）の生成、アンモニアの解毒、尿の排出の促進効果、脳の機能を活性化する効果があります。また日本で発見されたうま味成分で、調味料などに活用されています。