ナイアシン（ビタミンB3）

ナイアシンは、ニコチン酸とニコチンアミドの総称で、ビタミンB₃ とも言います。
500種以上の酵素の働きを補う補酵素として重要な役割をはたしています。エネルギー産生、糖質・脂質・たんぱく質の代謝、DNAの修復や合成、アルコールの代謝などに不可欠です。