赤米は、古代米の一種で、日本のお米のルーツといわれています。 色の赤さが特徴です。ぬかの部分にタンニンという赤色の色素を含んでいます。 赤米は、白米や玄米に比べて栄養価が高く、ヘルシーなお米です。

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