地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。
今回は、長野県の宮坂醸造を特集します。
メーカーについて -About-
ー御社についてご紹介ください。
寛文2年（1662年）に創業。
清冽な水と冷涼な気候に恵まれた信州諏訪で、諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に冠した酒を醸し続けています。
品評会で抜群の入賞歴を残すと共に、現在でも全国過半数の酒蔵で使われている優良清酒酵母“協会７号”の発祥蔵としてもその名を馳せてきました。
モノづくり精神に富んだ諏訪人の力、七号系自社株酵母の個性を活かして上質な食中酒造りに取り組んでいます。
製造過程 -Produce-
ー甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。
酒造りで培った糀の技を、より多くの人に、日常のかたちで届けたいという思いから、2018年より製造・販売を開始しました。心地よい軽さと甘みが特徴です。
現在、女性社員を中心に製造を行っております。
商品 -Product-
ーいちおし商品と、その特徴について教えてください。
真澄 糀あま酒 ぷれーん
米糀100%。アルコール分0％。米由来の自然な甘みと、粒の無いなめらかな口当たりが特徴です。
粒をすりつぶしているため飲みやすく、ストレートはもちろん、豆乳や牛乳といった他の飲み物とのブレンドから、料理やお菓子づくりにまで幅広くお使いいただけます。
メッセージ -Message-
ー地域、観光などでオススメポイントや盛り上がっている話題を教えて下さい。
宮坂醸造がある長野県・諏訪市は、諏訪湖や霧ケ峰高原といった壮大な自然と、諏訪大社や酒蔵などの歴史と文化が息づく環境が調和している街です。
最近はリノベーションされたベーカリーやおしゃれなカフェがオープンしており、若い方も街歩きを楽しんでいただけます。
ー最後に、読者へのメッセージをお願いします！
あま酒が苦手な方でも「このあま酒なら飲める！」とお声をいただけるほど、飲みやすさが特徴の商品です。ぜひ一度お試しください。
商品詳細 -Product Details-
今回ご紹介した甘酒メーカーについて
宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町1−16
公式サイト：https://www.masumi.co.jp/
ショップ：https://www.cellamasumi.jp/
オンラインショップ：https://www.masumi.jp/
