地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、山形県のあきらめの悪い人たちを特集します。
目次
メーカーについて -About-
2020年山形県酒田市に設立した「課題を見つけでデザインで解決する」をミッションに掲げた地域デザイン会社です。
「最後まであきらめない」という意思をそのまま社名にしました。
じゃあなぜデザイン会社がマヨネーズかというと山形県のおいしい野菜やお米のPRのためです。
私たちが拠点を置く山形県の庄内地方はお米の名産地として庄内平野が知られていますが、野菜もおいしいんです。
庄内地方の魅力が詰まった発酵甘酒マヨを広告塔として、一緒に野菜の認知拡大にもつなげて行きたいと考えています。
商品 -Product-
- 「元祖発酵甘酒マヨ／NEW発酵甘酒マヨ」
発酵甘酒マヨは、卵の代わりに美容や健康に良いとされる甘酒を使った、やさしい甘さと酸味が特徴のマヨネーズタイプのソースです。
いつもの食事に手軽に甘酒の栄養を摂ることができます。甘酒が苦手という方やマヨネーズが苦手という方でも食べやすい健康志向の方にぴったりの商品です。
甘酒は山形県産のつや姫を100％使用。添加物・保存料不使用。野菜嫌いのお子様やお年寄りでも食べやすく、植物性原材料のみを使用しているのが特徴です。
卵を使った普通のマヨネーズのように様々な料理につけてお召し上がり頂けます。
「元祖発酵甘酒マヨ」は贅沢に米油や柿酢を使っているから栄養価が高く、より健康志向な方におすすめです。
柿酢とは庄内地方の名産の庄内柿をまるごと発酵させて作ったお酢のことです。
柿酢は柿の栄養素とお酢の特性を合わせ持つ素晴らしい素材です。素材の味に豊かな発酵の香りと甘味が加わり、新しい味の奥行を感じることができます。
チーズのような濃厚な味わいが癖になります。「NEW発酵甘酒マヨ」は『元祖』に使われている柿酢をご家庭によくある米酢に代用して食べやすくしました。
あっさりしたよりマヨネーズに近い味となっています。
メッセージ -Message-
まずは大前提として清潔な環境で安心安全な商品づくりを心掛けています。そして、原材料も山形県産のブランド米を使うなど厳選していいものを使うように努めています。
断然、私たち、あきらめの悪い人たちが盛り上がっています。笑
山形県で、日本中で「あきらめの悪い人たち」を知らない人がいないように地域と一緒に盛り上げて行きたいと思っています。
私たちは地域を元気にするためどんな逆境にも負けず、最後まであきらめません。是非、応援してください。
今回ご紹介した甘酒メーカーについて
合同会社あきらめの悪い人たち
https://die-hard.info/
山形県酒田市漆曾根字四合田49
