たんぱく質

たんぱく質は、5大栄養素の一つであり、20種類のアミノ酸から構成され、体をつくる材料となります。
筋肉、臓器、皮膚、骨、毛髪などの主要成分として存在するほか、体の機能を調整する酵素、抗体などの材料になります。たんぱく質は、炭水化物や脂質とともに、ヒトの体に欠かせない「エネルギー産生栄養素」でもあります。

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