限られた人しか食べることができない特別なパフェと、パフェにペアリングしたカクテルを提供する会員制パフェバー「Remake easy」が期間限定パフェ「金柑と甘酒のクレームダンジュパフェ」を2023年1月4日（水）から1月31日（火）に販売します。
季節メニュー
- 金柑と甘酒のクレームダンジュパフェ
フランス式のフワッとしたチーズケーキの1種であるクレームダンジュをフルーティーな味わいの日本酒「真澄」の麹と酒粕をしようした甘酒で口溶け軽く、エスプーマという技法でリメイク。
合わせるのはこの時期が旬を迎えるほろ苦さとジューシーな酸味を持つ金柑のソルベとジュレ。そこにスパイスの効いたリキュール「酒煌螺」を合わせた新年最初のパフェ初めにふさわしいパフェに仕上がりました。
- 金柑酒煌螺
酒粕から米の甘さを抽出し、スパイスとハーブと合わせた米焼酎ベースのリキュール、酒煌螺を使用し、金柑の爽やかな果汁と合わせた心地よい余韻のオリジナルカクテルです。
- 甘酒ラテ-真澄- ICE/HOT
長野県の諏訪大社の境内にある1962年創業の宮坂酒造の名酒-真澄-の酒粕を使用し、フルーティな風味を損なわないように丁寧に煮込んだ特製の甘酒にエスプレッソの風味が特別なマリアージュを作ります。暖かい甘酒ラテをお楽しみください。
店舗概要
住所：東京都渋⾕区、愛知県名古屋市（住所⾮公開）
営業時間：17：00〜24：00（L.O.23：00）、⼟⽇祝 13:00〜24:00（L.O.23：00）
定休⽇：不定休
決済⽅法：クレジットカードのみ
※現⾦でのお⽀払いは不可とさせていただきます。
来店⽅法：追加の会員募集は公式 SNS でお知らせ予定です。
Remake easy HP ：https://remakeeasy.com/
公式 Twitter ：https://twitter.com/Remakeeasy_
公式 Instagram ：https://www.instagram.com/remakeeasy/
