【レシピ】隠し味に甘酒を使用した減塩タンドリーチキン

材料

鶏もも肉　250g

鶏むね肉　250g

にんにく、生姜　各1片

★甘酒　大さじ4

★減塩味噌　大さじ2

★カレー粉　大さじ1

★醤油　大さじ1

★トマトペースト　大さじ1

★ヨーグルト　100g

レシピ

①ジップロックに、すりおろした生姜とにんにく、★調味料を入れる

②一口大に切った鶏肉を①に入れる

③冷蔵庫でしばらく寝かせた後、フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、皮目からじっくり焼き、鶏肉全体に火が通ったら完成！

ポイント

●乳酸菌が筋繊維を分解し、お肉が柔らかくなる

●カレー粉＆トマトペーストなどの調味料で塩分をカット

●甘酒を使うことで、味にコクが出る

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編集部

風味の強い材料を組み合わせることで、減塩でも濃い味付けになります✨