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麹

姫路灘菊酒造-兵庫県 世界遺産の城下町から届く、酒蔵仕込みの...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、兵庫県の姫路灘菊酒造を特集します。 メーカーについて -About- ー御 ...

2026/1/27

1月20日は甘酒の日!甘酒の基本と暮らしに取り入れる5つのシ...

「甘酒の日」をご存じでしょうか。実は甘酒には、昔から日本人の暮らしに寄り添ってきた長い歴史があります。 今回は甘酒の日の由来と、甘酒の特徴、そして生活の中に取り入れるシーンをご紹介いたします。 甘酒の ...

2026/1/20

旭鶴-千葉県 なぜバナナスムージー?酒だけじゃない酒蔵

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、千葉県の旭鶴を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメ ...

2026/1/13

発酵文化を次世代へ受け継ぐ 「食の未来を輝かせる25人」に糀...

創業以来600年、種麹(麹菌)を製造販売する株式会社糀屋三左衛門(本社:愛知県豊橋市牟呂町内田111-1 / 代表取締役社長 村井三左衛門)は、グローバルビジネス誌「Forbes JAPAN」2025 ...

2025/10/21

【試飲レポ】花の舞酒造-県産米100%の高品質あまざけ

季節の変わり目は体調を崩しやすく、毎日の食生活に気を配りたい時期。最近咳き込んでいる方をちらほらと見かけます。そんなときに頼れるのが、米こうじの力でやさしい甘さを引き出した甘酒です。近年は栄養補給や美 ...

2025/9/30

【試飲レポ】ぶんご銘醸-残暑を乗り越える!多種多様な甘酒を徹...

9月に入り暦の上では秋ですが、まだまだ暑さが続いています。夏の疲れも残りやすく、体調管理に気を使う時期ですよね。そんな時におすすめしたいのが、栄養たっぷりで「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒です。 今回は大 ...

2025/9/9

発酵と菌で腸から整える!腸活ブランドAubの5商品がAI食事...

腸内細菌の研究をベースに腸ケア商品を開発するAuB株式会社(東京、代表取締役 鈴木啓太)は、累計会員数1,200万人超・国内No.1*¹のAI食事管理アプリ『あすけん』の開発・運営を行う株式会社ask ...

2025/8/26

発酵の力で断食をサポート!麹と甘酒を活用した『FASTING...

株式会社ALFOR(本社:山形県酒田市、代表取締役:池田洋平)は、2025年9月1日(月)発売予定の新商品「FASTING BOX」のインフルエンサー向けお披露目会を8月9日(土)に東京都港区で開催し ...

2025/8/19

抹茶の日(2月6日)に、抹茶ラテ専門ブランド「MATCHA&...

MATCHA& が新メニューを提供開始! 抹茶×発酵食品・スーパーフードのオリジナルラテが登場 MATCHA&(抹茶アンド)は、オリジナル抹茶ラテを提供する直営カフェを東京・清澄白河で ...

2025/2/25

米どころ新潟から環境配慮を考えようお米のマグカップで楽しむ ...

新潟の甘酒専門店「古町糀製造所」は、米から作られるマグカップを導入します NSGグループの株式会社古町糀製造所が運営する糀甘酒専門店「古町糀製造所(ふるまちこうじせいぞうしょ)」は、環境配慮の取り組み ...

2025/1/29

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信州の老舗味噌・漬物蔵元 稲垣来三郎匠「春の味噌蔵開き祭り」開催 人気の甘酒も提供

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