地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、茨城県の山中酒造店を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 平将門をはじめ坂東武者の根城である旧石下町で、1805年以前から日本酒を創業。理念は、「一人娘を育てるように誠意と愛情を込めて酒造りに取り組む」敷地裏が鬼怒川。鬼怒川の伏流水を使用。軟水仕込み端麗辛口が特徴。 製造過程 -Produce- 編集部のコメント甘酒開発のきっ ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、新潟県のたからやま醸造を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 日本海側最大規模の面積を誇る「越後平野」に囲まれ自然が豊かな土地で温泉地としても有名な岩室温泉にある酒蔵です。岩室温泉は「新潟の奥座敷」として、また越後の一宮「弥彦神社」の参拝の拠点として､古くから旅人の疲れを癒しておりました。 製造過程 -Produce- 編集部 ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、長野県の遠藤酒造場を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 創業元治元年（１８６４年）、須坂藩御用達の酒蔵として創業し、以来、初代蔵元、遠藤徳三郎の強い信念でもあった「旨い酒造り」を代々受け継ぎ、常に進取の気性で挑戦を続けております。 製造過程 -Produce- 編集部のコメント甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、富山県の吉乃友酒造を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 創業明治１０年で、富山県富山市婦中町の酒蔵です。先々代蔵元の考えでお酒は純米酒との思いが有りましたが、戦時中米不足で純米酒の製造が禁止され、昭和４０年代続き解禁されてから純米酒製造をいち早く再開し、平成になった頃には製造の半分近く製造するようになります。平成２２年に杜氏 ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、岡山県の菊池酒造（きくちしゅぞう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 「燦然」「奇跡のお酒」の蔵元 菊池酒造は、創業1878(明治11)年、かつて千石船が行き交い繁栄した備中玉島港町の一角に位置します。 酒米の最高峰「山田錦」や岡山の誇る「雄町」等、酒造りに適した米と、優れた水質を誇る高梁川水系の水を用い、蔵元杜氏の繊細で ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、東京都の石川酒造（いしかわしゅぞう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 1863（文久3）年創業。敷地には国の登録有形文化財に指定された建造物が6棟あり、レストラン、買い物が楽しめる「酒飲みのテーマパーク」。 日本酒の「多満自慢」、地ビールの「多摩の恵」が楽しめ、季節ごとの日本酒、ビールの魅力に出会うことができる酒蔵になっ ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、茨城県の西岡本店（にしおかほんてん）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 天明二年(1782年)創業。近江商人として筑波山の北側のふもとに蔵を建て、日本酒を製造してきました。 筑波山麓はほどよくミネラルを含む清澄な伏流水と筑波山から吹き下ろす「筑波おろし」により日本酒づくりにとても適した場所です。 創業より「花の井」という銘 ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、岡山県の辻本店（つじほんてん）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 江戸時代後期1804年創業。美作勝山藩御用達の献上酒として「御膳酒」の名を受け、これが現在の「御前酒」の由来。 岡山県北の「美作（みまさか）」の地で、寒冷な気候、良質の酒米と水という酒造りの好条件に恵まれた環境にあります。 長い歴史のなか、地元の米、地元の水 ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、東京都の東京港醸造（とうきょうみなとじょうぞう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 東京芝の酒「江戸開城」の由来は弊社に伝わる歴史にあります。幕末、芝で造り酒屋を営んでいた若松屋は薩摩藩の御用商人でした。当時の若松屋には奥座敷があり、直接東京湾に通じる水路があったと言われています。隠密に会合を持つには格好の立地だったため多 ...

地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。今回は、長野県の株式会社稲垣来三郎匠（いながきらいざぶろうしょう）を特集します。 メーカーについて -About- 編集部のコメント御社についてご紹介ください。 長野県の一番南の飯田市というところで明治41年に創業しました味噌・甘酒を中心とした醸造業と自社の味噌や野沢菜を中心とした漬物業を営んでいるメーカーです。 製造過程 -Produce- 編集部のコメント甘酒開発のきっかけやストーリー ...