地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第19回目の紹介記事は、岡山県の株式会社くらしき塩屋（くらしきしおや）を特集します。
目次
メーカーについて -About-
編集部
御社についてご紹介ください。
くらしき塩屋の創業は、天明五年の屋号塩屋・現十八盛酒造株式会社に端を発し、長年にわたる酒造りのかたわら、大正十年にみそ造りが始まり、その後、分家した会社です。
今では伝統の味を引継ぎ、改良を加えつつ、近代的で衛生的な工場で製造しており、そのおかげで、岡山県では全国味噌鑑評会において農林水産大臣賞４回と各賞を最多受賞している会社です。
製造過程 -Produce-
編集部
甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。
先代の時代に麹作りが優秀で、地元では味噌が美味しいと有名であったのと、創業が酒造メーカーと言うこともあり、味噌以外の商品を作りたいとの考えで甘酒を商品化致しました。
その後に種類を増やして、健康重視で、漢方の一つである紅こうじを配合した商品と、コレステロール値を下げる事による健康的なダイエット効果のあるクロレラ甘酒を商品化しました。
商品 -Product-
編集部
御社のいちおし商品とその特徴について教えてください。
- 「紅こうじ甘酒」
紅こうじ甘酒が一押し商品で、特徴として血行改善、血圧調整、コレステロール、血糖を下げる効能があるといわれる紅こうじを仕込段階から入れて作った甘酒です。
糖度は原液の状態で49以上ですが、2～2.5倍に薄めることによりさっぱりとした甘みでとても飲みやすく仕上がっています。見た色が綺麗なことから、お客様層としては、女性や健康を考え、効能が気になる方が購入されています。
メッセージ -Message-
編集部
これから挑戦したいことを教えてください。
現状商品の販路拡大と社名の認知度向上をし、添加物の入らない新商品の開発も行いたい。
おすすめの商品 -Product Recommendations-
メーカーのコメント
地元の岡山県産のお米を使用し原材料にこだわっています。『漢方』の紅こうじを仕込段階から入れて作った甘酒で『飲む点滴』と言う人もいるくらい点滴と同じ栄養素が含まれている甘酒に血行改善、血圧調整、コレステロール、血糖を下げる効能があるといわれる紅こうじを配合した甘酒です。色も綺麗でとてもおいしく仕上がっています。
今回ご紹介した甘酒メーカーについて
株式会社くらしき塩屋
https://www.shioya-miso.jp/
岡山県倉敷市児島田の口5-6-32
