活性
活性とは、ある物質が高いエネルギー状態になったとき、化学反応を起こしやすくなることを言います。酵素が活性するには、基質（酵素が結合する部分）、温度、pHが大切です。
あなたと健康美容をつなぐ甘酒メディア｜amazake media
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活性とは、ある物質が高いエネルギー状態になったとき、化学反応を起こしやすくなることを言います。酵素が活性するには、基質（酵素が結合する部分）、温度、pHが大切です。