塩麹 | あまざけプレス｜毎日があまざけ健康生活、米こうじの活用、甘酒プレス / amazake press

塩麴は、塩と麹と水を混ぜてつくった調味料です。常温で1週間寝かしたら完成です。塩麹は野菜に和えたり、鶏肉や魚にまぶして置くだけで素材の旨みを引き出しておいしくしてくれます。