HOME > 板麹 麹の出来立て時は、麹菌が原料の米に菌糸を伸ばし、米の粒同士を繋ぐ働きをするため一枚の板状になります。このことから板麹とよばれています。 ◀あまざけ用語集 シェアするツイートするTwitter で Follow amazake_press Twitter Share LINE URLコピー 2023年1月30日 author
