酒粕と野沢菜の発酵力を活かした新ドリンク「醸グルト(JOGURT) ドリンク」発売。腸活だけでなく“醸活”が毎日を整える。

発酵食品全般の腸活から、日本の醸造発酵にこだわった醸活へ。

新潟の酒粕と漬物が生む発酵ドリンク。乳酸菌発酵酒粕JOGURTをベースにした『酒かすのやさしいドリンク』2024年12月23日に新登場。

酒粕と漬物の発酵力を手軽にチャージ！「酒かすのやさしいドリンク」2024年12月23日発売開始

株式会社FARM8は、酒粕と漬物の発酵力を手軽に取り入れられる新しい健康ドリンク『酒かすのやさしいドリンク』を2024年12月23日に発売いたします。

本商品は、乳酸菌発酵酒粕「JOGURT（醸グルト）」をベースに、日本の発酵醸造の恩恵で体と心を整える新しい“醸活”の提案として開発されました。

日本酒製造の過程で生まれる酒粕は、たんぱく質やアミノ酸、ビタミンB群など、500種類以上の栄養成分を含むスーパーフードです。

しかし、酒粕を日常的に取り入れる文化は、欧米化の影響で次第に減少してきました。

FARM8は、日本の発酵文化を未来に繋ぐため、酒粕に新潟県の漬物由来の植物性乳酸菌「ウオヌマ株」を加えて再発酵させることで、現代のライフスタイルに合った新しい健康ドリンクを開発しました。

飲みやすく味付けした商品として『酒かすのやさしいドリンク』は、そのまま飲めるパウチタイプで提供され、忙しい日常の中でも手軽に発酵の力を取り入れることができます。

⚫︎主原料酒かすで豊富な栄養素と発酵の力

酒粕は、日本酒の製造過程で生まれる発酵食品で、500種類以上の栄養素を含むスーパーフードとして知られています。たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群を豊富に含み、これらの成分が腸内環境を整え、体の内側から健康をサポートします。また、酒粕に含まれるアミノ酸や有機酸は、発酵食品特有のうまみを引き立て、体にやさしい吸収を可能にします。本商品では、この酒粕に乳酸菌「ウオヌマ株」を加えて再発酵させることで、さらなる健康効果とまろやかな味わいを実現しました。

乳酸菌ウオヌマ株は、新潟県の雪室で保存されていた野沢菜漬けから発見された、希少な植物性乳酸菌です。この菌株は、通常の乳酸菌が繁殖できない5℃という低温環境でも発酵を進める特性を持っています。この特性により、酸味が控えめで飲みやすい仕上がりを実現しつつ、酒粕特有の旨みを引き立てています。また、雪国の伝統的な保存方法から生まれた菌であることが、地域の食文化と現代の健康志向をつなぐ商品価値をさらに高めています。

本商品は、原材料に酒粕をベースに、豆乳や植物性の素材を使用しており、動物性成分を一切含まない完全植物性のドリンクです。これにより、動物性食品を控えたい方やヴィーガンの方にも安心してお楽しみいただけます。酒粕に含まれる米由来の発酵成分が、植物性素材と調和し、健康効果を維持しつつも自然な甘みと滑らかな口当たりを実現しています。環境への配慮も意識し、植物性素材の利用が持続可能な食文化に貢献します。

酒粕は通常ではアルコール分が7-10%程度残っているのですが、本商品では丁寧にアルコールを飛ばし、アルコール分を0.5%以下に抑えています。これにより、日常生活や運転前など、アルコール摂取を避けたい場面でも安心してお楽しみいただけます。また、お子様や妊娠中の方にも配慮した設計となっており、どなたでも気軽に飲める点が魅力です。酒粕の風味はそのままに、健康を意識した方々に最適なドリンクです。

⚫︎手軽に持ち出しやすいパウチタイプ

『酒かすのやさしいドリンク』は、手軽に飲めるパウチ入りの発酵飲料です。内容量はコップ1杯分の130mlで、持ち運びやすく、忙しい日常の中でも手軽に発酵の力を取り入れることができます。
冷凍で保管することもできるので、飲む分だけ冷蔵庫で解凍して自分のペースで楽しんでいただけます。

アルコールを飛ばした酒粕に乳酸菌ウオヌマ株での再発酵。豆乳とてん菜糖だけで味付けしたやさしい甘みと乳酸菌飲料のさっぱりとした味わいで新感覚の甘酒ドリンク。

乳酸菌発酵酒粕でできたJOGURT甘酒をベースにいちごシェイクのような味わいのデザート感覚で楽しめるフルーティーな一杯。

ゆずやレモンのシトラス系の爽やかな味わいが乳酸菌発酵酒粕と相性抜群。
温めても美味しい発酵ゆずレモネード。

乳酸菌発酵酒粕にほうれん草や複数フルーツをミックスしてのみやすく栄養満点の健康志向の方に最適なスムージードリンク。

健康志向な方へのプレゼントに最適な6パック入りのギフトBOX
甘酒6パックセットや、他のフレーバーも含めたバラエティセットなどもお選びいただけます。

『酒かすのやさしいドリンク』は、“醸活”という健康習慣を届けます。

日本の醸造発酵文化が生んださまざまな発酵醸造素材が、改めて日本の食卓の主役になれるよう、今のライフスタイルを理解した上で手軽な醸造商品の開発を進めます。
このドリンクは、栄養豊富な酒粕と植物性乳酸菌が、腸内環境を整え、体を内側から健やかに支えます。

さらに、酒粕由来のアミノ酸やコウジ酸による美肌効果も期待されており、健康美容を体内から整える習慣を提案します。

『酒かすのやさしいドリンク』は、2024年12月23日より、FARM8公式オンラインストア（https://haccotogo.shop/）および一部販売店でお求めいただけます。

詳細は以下のリンクをご覧ください。

商品のお取り扱いを希望の店舗や流通事業者の方はホームページよりお問い合わせください。

メーカーのコメント

今年はインフルエンザがとても流行っていますので、あまざけで免疫力をあげてウイルスに強い身体を作りましょう！