材料
鶏もも肉 250g
鶏むね肉 250g
にんにく、生姜 各1片
★甘酒 大さじ4
★減塩味噌 大さじ2
★カレー粉 大さじ1
★醤油 大さじ1
★トマトペースト 大さじ1
★ヨーグルト 100g
レシピ
①ジップロックに、すりおろした生姜とにんにく、★調味料を入れる
②一口大に切った鶏肉を①に入れる
③冷蔵庫でしばらく寝かせた後、フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、皮目からじっくり焼き、鶏肉全体に火が通ったら完成！
ポイント
●乳酸菌が筋繊維を分解し、お肉が柔らかくなる
●カレー粉＆トマトペーストなどの調味料で塩分をカット
●甘酒を使うことで、味にコクが出る
編集部
風味の強い材料を組み合わせることで、減塩でも濃い味付けになります✨
